Кухонные байки (2003)

В послевоенные годы эксперты по ведению домашнего хозяйства обнаружили, что правильная организация рабочего пространства на кухне, основанная на принципах заводского конвейера, может значительно повысить экономическую эффективность. Шведская реклама новой идеальной кухни утверждала, что вместо того, чтобы пройти расстояние от Швеции до Конго за год приготовления пищи, домохозяйке теперь потребуется лишь дойти до Северной Италии, чтобы поставить обед на стол.

После того как шведские ученые из Института исследования дома составили подробную карту перемещений домохозяйки по кухне и досконально изучили её поведение, они решили преодолеть географические и гендерные ограничения. В начале 1950-х годов 18 наблюдателей отправились в сельский регион Норвегии Ландстад, где был избыток холостяков, чтобы исследовать кухонные привычки неженатых мужчин.

Наблюдатели жили в яйцеобразных жилых автофургонах, установленных рядом с домами обследуемых, чтобы быть наготове круглосуточно. Сидя в высоких, изготовленных на заказ креслах, стратегически размещённых на каждой кухне, они могли следить за каждым движением своих подопечных. Согласно правилам, наблюдатели могли приходить и уходить по своему усмотрению, но им строго запрещалось разговаривать с подопечными или вмешиваться в их кухонные дела.

Эти условия создавали уникальную атмосферу научного эксперимента, где каждый жест и шаг участников фиксировался и анализировался. Наблюдатели стремились выявить, как неженатые мужчины справляются с кулинарными задачами и какими методами можно улучшить их бытовую эффективность.